紫砂壶泡茶用什么壶最好？泡茶效果较好的紫砂壶，应选用做工相对精细，整体构造严密，气孔细密，造型良好的，这样才能较好地发挥紫砂壶的优势。

▲圆珠壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

一、用紫砂壶泡什么茶最好呢？

紫砂壶泡什么茶都行。紫砂壶的作用在于提升茶的品质，保持新鲜口感，对于发酵度小的茶，其特性不够明显，对于发酵度高的茶，如黑茶、青茶、红茶的作用更为显著。不同的茶对壶的要求不一样，熟悉以后就好用了。

▲ 寿桃壶-高级工艺美术师 徐新芳 制

二、为什么用紫砂壶泡茶比较好喝？

紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于这种茶器造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。归结起来紫砂壶泡茶有如下优点：

1、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。

2、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持紫砂壶自身的卫生。久置不用，也不会留宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，减缓茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤，不仅醇厚芳香；而且不易发馊。

▲ 乐在其中-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

3、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。