品茗是种生活的享受，也是生活的艺术。紫砂壶对品茗者而言是孕育茶叶的摇篮，一把基本条件够格的新壶，如维护适当也善于蕴香育味，所以只要是把好壶，古今皆足取。紫砂壶是茶具的主体，是泡茶动作中最能影响个人感受的焦点，所以无论在选壶或养壶上都需要下一些功夫，本文提列七点选壶要领以供参考。

▲ 鱼乐提梁-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

（一）美感。每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受。选购紫砂壶时，依个人喜好选择造型与外观，只要自己看得舒服满意就好了，那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，不一定要去符合流行的模样。

（二）质地。泡茶用的紫砂壶是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外形较瓷器纯朴亲和，如在上面题款也较有韵格，所以大致在泡茶上，紫砂壶比瓷壶受欢迎。茶壶的质地，主要是看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳。在选购紫砂壶时，可将紫砂壶置于手掌上，轻拨壶盖，听其壶声，壶音以听来悦耳为佳，检测时壶必须是干净的。

▲ 花季-国家高级工艺美术师 张琴 制

（三）壶味。在选购紫砂壶时，应注意闻闻紫砂壶中的味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工着色味则不足取。

（四）精密。壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一，正面手压气孔再倾壶倒水，水滴不出则表明有间不容发的精密度，或手压流口再反倒壶身，若壶盖不落也表明精密度高。

▲ 徳钟壶-国家高级工艺美术师 徐新芳 制

（五）出水。 壶的出水效果如何，跟壶流的设计有直接关系。倾壶倒水，使壶里的水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲不顺是缺点。有时再看出水束的长短亦可比较，长者为佳。

（六）重心。一把壶提起来是否顺手，与壶把设计的弯度及粗细有关，壶把的力点是否位于（或接近于）壶身受水时的重心也是应注意到的。测定方法是注水入壶约四分之三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳，反之若须用力紧握，甚或持壶不稳则不佳。

▲掇只壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

（七）适用。紫砂壶的特性与茶的特性相配合则更佳，一般是壶音频率较高，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶，因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音，因为逼热过烈味反而骓以醇滑，也较难控制。