用紫砂壶来泡茶是最好的选择。都知道紫砂壶好，到底有多好，下面总结几点紫砂壶泡茶特点。

▲ 华颖壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

1、用紫砂壶泡的茶，茶香浓郁持久。壶嘴小、盖严，内壁看起来比较粗糙，能够防止香气散失。用的时间久一点的紫砂壶，内壁会有一层棕红色的茶垢，使用的时间越久，茶垢积在内壁上的就越多，所以冲泡茶叶后茶汤会更加的醇郁芳香。经常使用的紫砂壶，即便不放入茶叶，只要倒入开水，仍然会有茶香，这可不是一般茶具能做到的。

2、紫砂壶的里外都不施釉，有微小的气孔，透气性能很好，但又不会透水，还有较强的吸附力，这不是一般的茶壶所能相比的。它可以保持茶叶中芳香油遇热挥发形成的馨香，从而提高茶汤的晚期酸度，有一定的收敛和杀菌作用。所以可以稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓的“盛暑越宿不馊”，道理就在这里体现出来。

▲ 汉瓦壶-密为强 制

3、紫砂壶泡的茶，保温时间比较长。正因为壶壁内部有许多的小气泡，而气泡里又充满了不流动的空气，空气是热的不良导体，所以紫砂壶具有比较好的保温性能。

4、不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶高，并且没有釉，所以不会存在坯釉应力的问题，烧制成以后的壶，玻璃很少，有克服冷热温差所产生的急变能力，所以具有缓慢的传热性能。适应冷热急变的能力极佳，即便是在上百度的高温中蒸煮后，突然放入到零下的冰雪中，它也不会爆裂。

▲ 扁韵-国家高级工艺美术师 张琴 制

因此，用紫砂壶来泡茶，提携抚握不易炙手。寒冬腊月，即使紫砂壶用沸水泡茶，也不用担心会裂开，甚至可以置于文火上烧炖，即便如此，它也毫无炸裂之虞。