冬季来临了，有些人喜欢用保温杯泡茶，但这个习惯却可能使茶的功效大大减分了。喝茶最好选用紫砂壶或者陶瓷茶具冲泡，或将茶水泡好后再倒入保温杯中，这样比较好。

▲ 容天壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质、茶多酚、咖啡碱，等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。而维生素C等营养物质在超过80℃的环境下会被破坏，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

▲牛盖壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化系统、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。

▲ 六方茄段壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。