为什么泡功夫茶要选择这种紫砂壶中的小圆壶呢？

▲ 仿古如意-潘艳紫砂作品

1、工艺首先，从工艺上，朱泥适合于制作紫砂壶小圆壶，而功夫茶叶多水少，汤色浓郁，追求质而不追求量，故杯宜小不宜大，壶大杯也相应要大，岂不成了牛饮。

2、体量体量小的茶壶，陶色和器形成了审美的主要对象，表面的装饰常常只会产生画蛇添足的效果。壶既然要小的，只好圆下去了。

▲ 南瓜壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

3、材质泡功夫茶，采用朱泥壶最优。总之，不同的茶应用不同材质、不同烧结度的壶（杯、碗、盅）来追求最佳茶汤表现。此说甚切，精于茶道的功夫茶人，必然像重视茶叶的质量一样，重视茶壶选择。

4、汤色紫砂和茶汤色相接近、协调，这是一种沈郁稳重，不张扬，但并不寂寞的颜色，紫砂壶小壶的造型通常线条柔和、低矮简练而不呆板，平稳而不凝重，淳朴庄重，是一种忠实的茶具，这种形式很适合功夫茶区的饮茶习惯和审美情趣；也与当地人的性格特征有直接的关系。

▲ 小蜜桃壶-高级工艺美术师 汤杰紫砂作品

工夫茶起源于福建，盛行于闽南、广东潮汕和台湾乃至东南亚一带，并由此形成闽式、潮式和台式三大“流派”。它的沏泡与品饮体现的是人与人之间的情感交流与互动，并蕴含着为人处世之道，简单而深刻。