壶嘴又称为壶流，是紫砂壶的关键。在挑选紫砂壶的时候，如果壶嘴没挑好，会影响使用，出水不畅、水流不成形、壶嘴流口水、壶里的水永远倒不干净等这些问题都是壶嘴造成的。

▲ 景舟石瓢-季帅紫砂作品

常见的壶流通常有这几种。

直嘴：线条挺直、简洁明了，圆器的直嘴被壶友亲切地称为“炮流”。

一弯嘴：形似鸟喙，又名“喙嘴”，略带弧度。

二弯嘴：根部较大，有一定的“蓄水”功能，出水带有冲击力。

三弯嘴：又称“三节嘴”，丰富了紫砂壶的线条，制作起来具有一定的难度。

还有一种比较少见的“流嘴”，又叫“鸭嘴”，用于僧帽壶。壶口又分为包口、平口、舌口三种。

▲ 秀亭壶-高级工艺美术师 顾婷 制

具体到每把紫砂壶上，又会根据明接、暗接的不同方法而呈现出不一样的效果。壶流的形状、长度，水孔的位置，决定了一把壶能否做到“出水七寸不散花，收水利索不流涎，直泻杯底无声响”的迷人效果。而在设计紫砂壶时，又要考虑到壶的美观和艺术性，将壶流的形状、长度、水孔的位置与壶型相配。

▲ 西施壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

在选购紫砂壶时，要试试出水，看出水时是否有溅射和打旋，在提高30厘米左右倒水时，突然把紫砂壶持平，看壶口下有没有滴水和挂水珠。再将壶内水全部倒出来，看看壶内是不是有残留的水。选购紫砂壶还是要好好挑选、多试试比较好。