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紫砂壶泡茶用什么壶最好?为什么用紫砂壶泡茶比较好喝?

来源:网络 作者:飞鸿紫砂平台 浏览次数: 395

发布时间: 2021-02-07T11:24:40Z

紫砂壶泡茶用什么壶最好?泡茶效果较好的紫砂壶,应选用做工相对精细,整体构造严密,气孔细密,造型良好的,这样才能较好地发挥紫砂壶的优势。

飞鸿紫砂平台_圆珠壶_杨皓然紫砂

▲圆珠壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

一、用紫砂壶泡什么茶最好呢?

紫砂壶泡什么茶都行。紫砂壶的作用在于提升茶的品质,保持新鲜口感,对于发酵度小的茶,其特性不够明显,对于发酵度高的茶,如黑茶、青茶、红茶的作用更为显著。不同的茶对壶的要求不一样,熟悉以后就好用了。

飞鸿紫砂平台_寿桃壶_徐新芳紫砂

▲ 寿桃壶-高级工艺美术师 徐新芳 制

二、为什么用紫砂壶泡茶比较好喝?

紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于这种茶器造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。归结起来紫砂壶泡茶有如下优点:

1、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。

2、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持紫砂壶自身的卫生。久置不用,也不会留宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,减缓茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤,不仅醇厚芳香;而且不易发馊。

飞鸿紫砂平台_乐在其中_杨皓然紫砂

▲ 乐在其中-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

3、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。