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紫砂壶泡茶的特点

来源:网络 作者:飞鸿紫砂平台 浏览次数: 280

发布时间: 2020-12-30 16:00:31

用紫砂壶来泡茶是最好的选择。都知道紫砂壶好,到底有多好,下面总结几点紫砂壶泡茶特点。

飞鸿紫砂平台_华颖壶_杨皓然紫砂作品

▲ 华颖壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

1、用紫砂壶泡的茶,茶香浓郁持久。壶嘴小、盖严,内壁看起来比较粗糙,能够防止香气散失。用的时间久一点的紫砂壶,内壁会有一层棕红色的茶垢,使用的时间越久,茶垢积在内壁上的就越多,所以冲泡茶叶后茶汤会更加的醇郁芳香。经常使用的紫砂壶,即便不放入茶叶,只要倒入开水,仍然会有茶香,这可不是一般茶具能做到的。

2、紫砂壶的里外都不施釉,有微小的气孔,透气性能很好,但又不会透水,还有较强的吸附力,这不是一般的茶壶所能相比的。它可以保持茶叶中芳香油遇热挥发形成的馨香,从而提高茶汤的晚期酸度,有一定的收敛和杀菌作用。所以可以稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓的“盛暑越宿不馊”,道理就在这里体现出来。

飞鸿紫砂平台_汉瓦壶_密为强紫砂作品

▲ 汉瓦壶-密为强 制

3、紫砂壶泡的茶,保温时间比较长。正因为壶壁内部有许多的小气泡,而气泡里又充满了不流动的空气,空气是热的不良导体,所以紫砂壶具有比较好的保温性能。

4、不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶高,并且没有釉,所以不会存在坯釉应力的问题,烧制成以后的壶,玻璃很少,有克服冷热温差所产生的急变能力,所以具有缓慢的传热性能。适应冷热急变的能力极佳,即便是在上百度的高温中蒸煮后,突然放入到零下的冰雪中,它也不会爆裂。

飞鸿紫砂平台_扁韵_张琴紫砂作品

▲ 扁韵-国家高级工艺美术师 张琴 制

因此,用紫砂壶来泡茶,提携抚握不易炙手。寒冬腊月,即使紫砂壶用沸水泡茶,也不用担心会裂开,甚至可以置于文火上烧炖,即便如此,它也毫无炸裂之虞。