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保温杯和紫砂壶茶具泡茶的区别

来源:网络 作者:飞鸿紫砂平台 浏览次数: 177

发布时间: 2020-12-30 11:24:59

冬季来临了,有些人喜欢用保温杯泡茶,但这个习惯却可能使茶的功效大大减分了。喝茶最好选用紫砂壶或者陶瓷茶具冲泡,或将茶水泡好后再倒入保温杯中,这样比较好。

飞鸿紫砂平台_容天壶_杨皓然紫砂作品

▲ 容天壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质、茶多酚、咖啡碱,等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温,茶叶长时间浸泡于高温水中,茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发,茶汤会失去应有的香气。而维生素C等营养物质在超过80℃的环境下会被破坏,会大量损失,茶的保健功能也相应降低。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。

飞鸿紫砂平台-牛盖壶_杨皓然紫砂作品

▲牛盖壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

如果长期饮用这种茶,就会危害健康,导致消化系统、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。另外,用搪瓷茶具泡茶,也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损,露出铁皮,金属成分会溶解在茶水中,使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快,茶香也易散发。

飞鸿紫砂平台_六方茄段壶_杨皓然紫砂作品

▲ 六方茄段壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

因此,要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶,最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。