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紫砂壶小壶的泡茶方式

来源:网络 作者:飞鸿紫砂平台 浏览次数: 131

发布时间: 2020-12-29 13:38:29

紫砂壶泡茶反而要求的比较多,地域间、个人间在作法、风格上的变化也比较大。

飞鸿紫砂平台_南瓜壶_杨皓然紫砂

▲ 南瓜壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

小壶茶的放茶量根据茶叶形状而定,非常膨松的茶,如清茶、叶形粗大的茶等,放七八分满;叶子紧密结实的茶,球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等,放四分之一紫砂壶;过于密实的茶,如剑片状的龙井、煎茶,针状的红茶、眉茶,球状的珠茶,碎角状的细碎茶叶、切碎薰花的香片等,放五分之一紫砂壶。

飞鸿紫砂平台_提梁南瓜_徐红娟紫砂

▲ 提梁南瓜-国家级工艺美术师 徐红娟紫砂作品

第一泡大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度,第二道以后要看茶叶舒展状况与品质特性增减时间。揉捻成卷曲状的茶,到第二道、第三道才会完全舒展,浸泡时间就要短,第四道以后再逐渐增加浸泡的时间。发酵少的茶,可溶物释出的速度很快,第三道以后浓度增加已趋缓慢,就要增加时间。轻发酵的白茶类,如白毫银针,可溶物释出缓慢,应延长浸泡时间。细碎茶叶和重焙火茶可溶物释出很快,应该前短后长。

飞鸿紫砂平台_掇只壶_王青紫砂作品

▲ 掇只壶-王青紫砂作品

小巧可爱的紫砂壶还是受人们欢迎的。小壶泡茶方式,是茶道中常用的方法。