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用紫砂壶泡茶的特点和注意什么

来源:飞鸿紫砂平台 作者:飞鸿紫砂平台 浏览次数: 879

发布时间: 2021-03-09T14:50:27Z

泡茶一般瓷质以盖碗为主,紫砂以壶为主。相对来说瓷器的发展历史比紫砂的长,但为什么很多人还是喜欢用紫砂壶泡茶呢?由于紫砂壶本身具有双气孔结构,透气性好,所以泡出来的茶色香味皆蕴。除此之外,紫砂壶的传热慢,保温好,还能够补充人体的微量元素。

飞鸿紫砂平台_石榴壶_徐新芳紫砂

 ▲ 石榴壶-国家高级工艺美术师 徐新芳 制

一、用紫砂壶泡茶的优点

1、紫砂壶透气性能好。紫砂壶泡茶不易霉馊变质,夏天也是如此。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,即刻元气满满,泡茶仍是原味。

2、紫砂壶耐热性能好。紫砂壶的膨胀系数比瓷壶高一些,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,在寒冬腊月里,壶内注入沸水也不会因为温度突变而破裂。且砂质有缓慢的传热性,在加上胎体比较厚,用来泡茶不容易烫手。

飞鸿紫砂平台_六方容天_杨皓然紫砂

▲ 六方容天-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

3、紫砂壶经久耐用。紫砂器使用的时间越长,色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

飞鸿紫砂平台_宁静致远_王宏伟紫砂

▲ 宁静致远-王宏伟 制

二、用紫砂壶泡茶要注意什么? 泡茶之前先冲淋热水。泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

1、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

飞鸿紫砂平台_柏寿桩壶_倪建军紫砂

▲ 柏寿桩壶-倪建军 制

2、泡茶时,勿将茶壶浸水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

3、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。