喝茶时我们常用紫砂壶来喝，讲究的人选用紫砂壶品茶。现在用盖碗的已经不少了。

▲ 仿古壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

茶具盖碗的使用方法：

1、抓碗法此种姿势没有三指法美观，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，此种手法用的人不多，抓碗法操作简单，一手即可掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用。 这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，就可以出汤。

▲ 提璧壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

2、三指法最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。 盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。注意：无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

▲疾风壶 极品大红袍-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

盖碗泡茶不烫手小技巧：1、盖碗选择，碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出，碗口边的热度也会加高，烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。 2、水不宜过多，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多，过多容易烫手。3、出汤手法，拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，这样茶汤接触不到手，就不会烫到。

因为这样喝茶可以让我们品味到喝茶的兴致与典雅，而且使用盖碗比较实用，可以看汤色，辨浓度，观叶底，简单、明了、真实。