碎银子茶，也叫茶化石，是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合，配上一把紫砂壶来冲泡，真是一种享受。碎银子茶冲泡方法：

▲ 碎银子茶

（1）置茶量：根据饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

（2）冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性。用水原则上应选用软水，最佳选择是纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

▲ 汉君壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

（3）润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。

（4）冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。紫砂壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。

▲ 掇只壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

碎银子的特点：香高、汤厚、绵滑。是普洱熟茶中的高端臻品，同时碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。