随着紫砂壶的演变不断的升级，它不单单只是从功能上备受人们喜爱，对泥料、雕刻、壶形、手感，都开始成为人们竞相追捧的热点，对于泥料，怎样开始区分过火候和欠火候的紫砂呢。

紫砂烧成的温度比一般陶瓷原料要高。因泥料的不同，烧成温度一般可从一千℃~一千二百五十℃。“吃温”是指某种紫砂泥料能承受的最合适的烧成温度。同一种泥料，由于产地分布、炼制方法、陈腐时间等的不同，紫砂泥料会有不同的吃温。

▲ 福瓜壶-国家高级工艺美术师 杨皓然 制

使用同类而批次不同泥料前，须先烧制试片，摸索该类该批泥料在不同窑温中烧制的效果，以求最佳。如果与最合适温度相差10℃，就会出现“欠火”和“过火”现象。“欠火”是指泥料没有“吃”到应有的温度，紫砂壶表看起来发灰，声音也有沉闷之感，胎质较为疏松，没有完全烧结。“过火”是指窑温超过了泥料本身能承受的温度，壶体变形，表面起泡，还会有大量的铁质结晶。烧结度高的壶，颜色润泽，敲击声较脆，吸水率低，较不易泡养。烧结度低的壶，颜色晦涩，敲击声较闷，吸水率高，较容易泡养。

▲石竹图壶 - 大师名家 倪顺生 制

一般来说，制作紫砂壶的人注意的是“可塑性要强”，烧制者注意的是“烧成率要高”。烧成率要高，泥料的吃火就要相对低些，因为有的泥料除铁不够，温度一高，烧出的成品大多会出现黑色斑点，温度过高烧成品大多会出现熔孔。所以，不是高手烧制，一般的壶多会“欠点火”。